八分鐘出一盤牛肉鍋貼！輕松搞定全家早餐

擺地攤做什么項目好？鍋貼怎么做？

有不少的看中了夜市經(jīng)濟(jì)，想要進(jìn)行美食創(chuàng)業(yè)。那么什么項適合新手創(chuàng)業(yè)呢？鍋貼是比較適合夜市創(chuàng)業(yè)的美食項目。

鍋貼怎么做？鍋貼的做法是什么？

用料

主料：牛肉餡450克、雞蛋清1只、水1小碗

輔料：面粉500克、80度左右、熱水125克、水125克、料酒1湯匙、大蔥1棵、食鹽2茶匙、香菜適量、香油3克、醬油1湯匙、橄欖油20克、蠔油1湯匙、花椒10克、姜8克白糖

牛肉鍋貼的做法

1.先將牛肉洗凈剁成肉泥，放進(jìn)容器中（不喜歡吃機(jī)器餃滴，我都是純手工剁滴）

2.將蔥、姜、香菜切碎備用，把花椒水泡在熱水中加蓋泡15分鐘取出花椒，肉餡里加入料酒拌一會兒

3.再放入姜、蔥和香菜碎攪拌均勻（喜歡吃菜的，這里可以加點(diǎn)圓蔥碎或白菜碎）

4.再放入鹽、糖、醬油和蠔油

5.倒橄欖油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌勻，再倒入清水，邊倒邊攪拌至肉餡粘稠上勁兒，再放入冰箱冷藏（冷藏半小時至1小時會更好包）

6.準(zhǔn)備好面粉，先倒入熱水，將面用筷子混合成雪花狀，再加入冷水揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘，餳好后取出搓成長條切劑子，搟成餃子皮大小

7.包入餡料，中間捏起來，平鍋燒熱底部抹油，放入鍋貼加蓋煎

8.煎至底部煎硬，鍋貼皮呈半透明狀后，加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸汽將鍋貼上部蒸熟。水焅干后，淋入少許油，將底煎脆就OK

鍋貼前景怎么樣？鍋貼賺錢嗎？很多將鍋貼作為自己創(chuàng)業(yè)項目的朋友都有這樣的疑問。鍋貼制作簡單、原材料成本較低，而且可以全年經(jīng)營下來利潤非常可觀，在步行街、小吃街有很多的經(jīng)營鍋貼生意的店鋪，所以，鍋貼創(chuàng)業(yè)的前景是非常可觀的，不然也不會有那么多經(jīng)營鍋貼生意的。鍋貼培訓(xùn)哪里好？很多學(xué)員擔(dān)心學(xué)不會，或者學(xué)不到正宗的鍋貼技術(shù)怎么辦？美味學(xué)院作為特色美食研發(fā)和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，擁有整套的教學(xué)體系，同時核心配方贈送給學(xué)員，不用擔(dān)心學(xué)不會。

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鍋貼學(xué)習(xí)時間：根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況，制定學(xué)習(xí)時間，鍋貼核心配方贈送，1—3天左右達(dá)到開店水準(zhǔn)。同時學(xué)習(xí)時間靈活，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

鍋貼學(xué)費(fèi)多少錢：美味學(xué)院鍋貼，采用的是一次性收費(fèi)，包括食材費(fèi)用、學(xué)費(fèi)費(fèi)用等全部包含在內(nèi)，不同于其他的低價培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，美味學(xué)院鍋貼課程沒有其他的二次收費(fèi)項目，同時食材也是不限時間、不限次數(shù)的使用，一直到學(xué)員學(xué)會為止。

鍋貼培訓(xùn)內(nèi)容：鍋貼原材料的選購與處理、核心技術(shù)配方的調(diào)制、全程實(shí)操達(dá)到開店水準(zhǔn)、頒發(fā)畢業(yè)證書。