餐飲業是自主創業好？還是加盟好？

很多創業選擇門檻低、上手簡單、資金回轉的餐飲創業，但是對于自主創業當老板，還是選擇品牌做加盟，一直都拿不定主意，下面就簡單的分析下加盟店的利弊，相信你就有自己的選擇了： 

加盟的優勢： 

很多初次創業的新手在開一個新店時候，由于缺乏相光的經驗，沒有人帶著，對于開店的方方面面都不是很熟悉，如果選擇加盟店， 大到店鋪選址、裝修設計、人員招聘、正式開店的營銷活動，小到菜單設計，餐品的配送等等方面，將會按照加盟店的總部標準化操作，減輕很多麻煩，可以讓人在開店初期少走彎路，但這只適合開店初期的選擇。 

加盟的劣勢： 

1、加盟費用太高：總體來說，加盟是犧牲一部分經濟利益來降低風險的，但是加盟店的初期首先就要高額的加盟費，從幾千到幾十萬不等，后期每年還有品牌管理費用，這對創業者來說，無疑是增加了經濟壓力。同時加盟店對裝修風格等有要求，需要加盟商的總部指派合作的裝修公司來進行裝修，價格是遠遠高于市場標準的，這樣又增加了一筆開支。后期的開店運營中使用的原料也需要總部提供，不允許自己單獨采購，這樣在原料上還要再多出一筆錢，經濟壓力可想而知。 

2、宣傳的幫助不到位：很多創業者選擇加盟，是因為在總部的幫助下，有著經驗豐富的人帶著開店，能夠省心省力。然而現實情況是加盟店往往有幾十上百家，總部承諾的很多，但是在后期的運營中由于各種原因，往往執行不到位。同時加盟店的總部，不對結果負責，最終后期運營還是靠自己。選擇加盟的創業者，不能被后期運營和前期的承諾蒙住眼睛。 

3、后期轉型困難：由于裝修風格、產品設置等方面需要嚴格執行標準，店鋪的自由度大大降低，甚至都不能結合本地特色來進行營銷。如果加盟的品牌或者產品不流行了，而門店還在合約期內，還需要經營下去，每年還要繳納一定的費用，如果決定關閉店鋪不干了，則前期的投資無法收回。 

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