酸辣粉小吃培訓

學小吃建議到正規(guī)的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內(nèi)校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，最好的是實踐和理論相結(jié)合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。

小吃培訓，酸辣粉麻辣燙，就要找專業(yè)的，大品牌學校，建議去有品牌的廚師學校學習，專業(yè)的老師一對一指導，短短幾天就可以掌握核心技術，不用擔心學不好學不會

在中國，新東方烹飪教育作為專業(yè)廚師培養(yǎng)的搖籃，創(chuàng)建于1988年，33年專注于烹飪教育，繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，全國59所直屬院校，成功學子遍布全球。致力于培養(yǎng)“技能+高素養(yǎng)”綜合人才，做明星廚師，成就廚師夢想，就來新東方烹飪學校！圓您一個廚師夢！學校開設有中餐、西點、西餐，特色小吃等數(shù)十個熱門專業(yè)，是一所培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬诺木C合型職業(yè)院校。

酸辣粉做法

主料：紅薯粉(適量)

調(diào)料：青菜、油炸花生、白芝麻(適量)、香菜、蒜泥(適量)、鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮(適量)

辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(適量)、雞精(適量)

1、準備好紅薯粉、青菜

2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里

5、青菜洗干凈后放開水里焯水

6、焯好水的青菜撈出放粉上面

7、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

8、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味

9、將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可