史多倫面包的做法？看完這篇攻略肯定能學會

怎么做史多倫面包？史多倫面包怎么做？

主料：

牛奶115克、高粉65克、酵母粉3克、高粉2000克、白砂糖15克、鹽3克、肉桂粉7克、雞蛋一個、黃油70克、水58克

輔料：葡萄干40克、枸杞40克、桂圓40克、藍莓干40克、蔓越莓干40克、杏仁片40、克、糖分適量

怎么做史多倫面包？史多倫面包怎么做？

做法：

步驟一：
所有的食材都準備好。各種堅果干果提前去殼去核。

將酵頭里的材料混合均勻。蓋上保鮮膜，發酵好。

發酵好的面糊表面有泡泡，比之前漲大一倍，用筷子攪動就會下塌的狀態。

步驟二：

將面團里的面粉材料和肉桂粉倒入容器中，再倒入輔料里除了水果干和杏仁片以外的其他食材。

用廚師機揉成細膩的面團

蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

取出發酵好的面團，稍微搟平，上面撒上一半的水果干和一半的杏仁片，用搟面杖將果干壓實。

步驟三：

將面片折三次，第三次的面片邊緣放在面團的中間，接口處撒上余下的果敢和杏仁片。再用搟面杖將果干壓實，總之要把遠離阿里的果干全部都放進去。

將面團分成兩份，擺在不沾烤盤里。

步驟四：

二發至兩倍大。

烤箱200度預熱好，將 面包胚放入烤箱，中層烤40分鐘左右，取出，趁熱抹上軟化的黃油，撒上糖粉即可。

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