我國烤魚竟然分這么多流派？很多人沒有全吃過

在我國，比較出名的烤魚流派有：巫山烤魚、萬州烤魚、諸葛烤魚、巴蜀烤魚以及最近走紅的紙包魚，很多人分不清楚他們之間的區別，認為它們都是同一個品種，只是口味不一樣，下面就詳細介紹下它們的差別：

巫山烤魚：

是發源于重慶市東部,處三峽庫區腹心,素有“渝東北門戶”之稱的巫山縣，是古代纖夫受當時烹飪環境影響，就地取材，將新鮮的魚在火上烤制，而后放在水中燉煮形成的重慶風味的特色美食，利用了腌制，燒烤、燉煮等工藝；里面有明顯的傳統川菜的特色，同時也借鑒了火鍋的用料特點。

萬州烤魚：    

同屬重慶特色傳統特色名菜，發源于重慶萬州，相傳是重慶名廚葉天奇的后人中一位女子改進而來，采用先烤后炒的方式，令烤魚麻辣鮮香，而炒菜和燒烤的配料秘方，也成為了做好烤魚的關鍵。萬州烤魚講究木炭燒烤，有專門的鐵盤盛放。然后用牛油、紅油、花椒等配置成的底料炒香，放入豆芽等素菜，葷素搭配口味更獨特。

諸葛烤魚：

作為一道傳統特色名菜，分為麻辣、清香口味，經過烤制再進行燉煮，據說諸葛亮特別喜歡吃這種做法的魚，因此后人命名為諸葛烤魚，后人反復調整配方，增加了中草藥，并且結果現代人的飲食習慣，最終成為走向全國的名菜。

紙包魚：

是源于萬州烤魚而最近流行的健康美食，它改變了傳統的直接炭火烤制，同時又結合了韓國紙上烤肉的特點，同時也更加健康，自2006年研制出來之后，被廣大消費者喜愛。

如果你想學習正宗的烤魚做法，美味學院作為特色美食短期培訓的連鎖品牌，有專門教授紙包魚、木炭烤魚、錫紙烤魚，聘請經驗豐富的酒店大廚手把手教你，理論＋實踐的培訓模式，0基礎也能快速上手，沒有學習時間的限制，一直學到你滿意為止。而且在學習期間，一次性收取所有費用，材料費也包含在內，中間沒有費用的加項，收費更加透明化。美味學院深知創業者的不容易，因此在后期創業時候，美味學院會提供店鋪選址建議、原材料供應商共享等創業幫扶，讓你少花冤枉錢，少走冤枉路。來美味學院學特色烤魚，讓你真材實料學技術，安心創業當老板。