外賣快餐創業的方法！避免這些坑才是成功的第一步!

“大學生微信推銷外賣月入10萬元”，“快餐店送盒飯日營業額過萬”……每天都能看到無數這樣的消息，餐飲外賣是一個錢程似錦的生意，特別是堂食＋外賣的組合，組合銷售收入更高。可是卻有許多人做失利了，新手如何經營好快餐外賣店？他們都存在下面的幾個問題。

一．食材不夠新鮮

外賣是一個“平民化”的餐飲，不會賣出高價，所以做外賣只能薄利多銷。可是，好的滋味需要好的廚師和好的食材，這些東西肯定會大大添加餐飲外賣的本錢，假如一旦出現問題，那就是生死攸關的大問題。很多外賣店不愿意在營銷上面下功夫，而是在材料成本上進行節省，這樣會導致產品質量下降，客戶最后都流失掉了。

二．外賣時效性

被電梯“等”死的公司不在少數，外賣無法準時送達，客戶的好評度不高；還有一些小區管理比較嚴，外賣人員經常進不去。還有一種情況，餐飲業遍及招工難，各店都缺人手，“招工難”、“用工荒”已成常態，同時就餐的時段碰上人流高峰期，無法準時的制作出菜品，導致外賣送達延誤，影響了菜品的味道而出現了差評，會導致前期的工作白費了。

三．菜品不能實時更新

外賣送的寫字樓中的白領，平常一般都是光顧那些肯德基或者麥當勞之類的當地，因此口感挑選上或許會刁鉆一些。 如果菜譜不能依靠季節實時依照節點更新，客戶會吃膩了味道。特別是有些外賣商家，只經營一種美食，長期以往，客戶在進行外賣的選擇時候，會選擇其他家的擁有更多美食的商家。要想留住客戶，需要保持一定速度的更新。比如，主打的菜品可以不用換，但是其他的套餐、小菜等根據季節進行更換。

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