美味學院 | 2020-01-24
閱讀量:6292泡芙塔怎么做?怎么做泡芙塔?
細砂糖10g;鹽1g;黃油45g;雀巢鷹嘜煉奶適量;低筋面粉60g;雞蛋兩個 ;
步驟一:
細砂糖、鹽、黃油、90g水全部裝入碗中,加熱并不停攪拌至煮沸后,加入全部面粉,攪拌成團之后,加入雞蛋攪拌均勻
步驟二:
面糊裝入裱花袋中均勻擠在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,200度上下火,中層烤30分鐘
將放涼的泡芙蘸取焦糖并逐層堆砌成圣誕樹的倒圓錐形
步驟三:
固定好泡芙塔之后,細砂糖放入不粘鍋中小火熬至焦色。之后用叉子蘸焦糖圍著泡芙塔繞圈,讓糖絲纏繞在泡芙上。
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西點烘焙學習時間:根據學員實際情況,制定學習時間,西點烘焙核心配方贈送,1—3天左右達到開店水準。同時學習時間靈活,隨到隨學,學會為止。
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