黑森林蛋糕的做法？家庭版操作來啦！新手看了也能學(xué)會！

黑森林蛋糕怎么做？黑森林蛋糕的做法？

主料：牛奶38克、可可粉12克、色拉油38克、低筋面粉44克、雞蛋3個砂糖（加入蛋白）、32克砂糖（加入蛋黃）23克

輔料：淡奶油350克、砂糖（加入奶油)25克、黑巧克力碎300克、黑櫻桃6顆、櫻桃果醬100克、櫻桃酒（按個人口味添加）

步驟一：

牛奶，色拉油和砂糖攪至無顆粒，加入過篩好的低筋面粉和可可粉攪至無干粉，加入蛋黃拌勻至順滑，蛋白加砂糖打至7分中性發(fā)泡；

步驟二：

打發(fā)蛋白分三次加入蛋黃糊拌勻，倒入模具中，輕震兩下。烘焙140度35分鐘，出爐后倒扣在晾架上，晾涼后脫模分成三片備用；

步驟三：

每一片表面刷上櫻桃酒，先取一片蛋糕胚將櫻桃果醬抹在上面，蓋上另一片，以此類推；

打發(fā)淡奶油和砂糖打至濃稠有紋路，將蛋糕表面全部抹上奶油，將黑巧克力碎撒滿蛋糕表面即可，在蛋糕上面擠上六個曲奇花，在曲奇花上放上黑櫻桃即可。

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