大理石蛋糕做法大全-大理石蛋糕的家常做法-美味學院西點烘焙培訓

大理石蛋糕的做法？大理石蛋糕怎么做？

主料

黃油150克、低筋面粉150克、糖粉65克、雞蛋3個、

輔料

可可粉15克、泡打粉3克

大理石蛋糕的做法？大理石蛋糕怎么做？

步驟一：

黃油室溫軟化，分三次加入糖粉，用打蛋器攪打至黃油體積膨大顏色變淺

雞蛋三只打散，少量多次的將全蛋液加入打發的黃油中，一定要攪打均勻之后再加下一次

篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無干粉狀態

步驟二：

取一半面糊加入可可粉，翻拌均勻

將兩種面糊交替翻入模具中，用小勺輕輕翻拌一下，使大理石紋更加自然

烤箱預熱170℃

步驟三：

170℃，中層，上下火，40min，到時間后可以用竹簽插入蛋糕內抽出后觀察竹簽表面是否有沾粘，沒有的話蛋糕已經熟了

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