美味學院 | 2020-04-24
閱讀量:5105千層榴蓮蛋糕的做法?千層蛋糕怎么做?
主料
雞蛋2個、低筋面粉120克、細砂糖40克、純牛奶380克、黃油20克、
千層榴蓮蛋糕的做法?千層蛋糕怎么做?
步驟一:
安佳淡奶油、250克、細砂糖、25克、榴蓮4塊、
將兩顆雞蛋和40克細砂糖攪拌均勻
倒入純牛奶,攪拌均勻
倒入融化好的黃油,攪拌均勻
步驟二:
篩入低筋面粉,攪拌均勻
將以上溶液過篩,溶液變得更加細膩后包好保鮮膜放入冰箱冷藏半小時開小火,平底鍋刷一層油后用勺子舀兩勺溶液進去,晃動平底鍋使其比較均勻,起大泡后再煎一下至面餅可以四處移動時就可以倒出來了,
榴蓮去核后打成泥
步驟三:
淡奶油打發至干性發泡,25克糖分三次加入直至淡奶油打發完成
將榴蓮肉和淡奶油攪拌均勻
在千層皮上均勻抹上一層榴蓮淡奶油夾心后再加上一層千層皮,然后重復同樣的動作這里疊了十五層呢,疊好后放入冰箱冷藏半小時以上
取出切塊,撒上杏仁片即可
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