這道排隊2個小時的美食，看完這篇文章你就會做了！

核桃蛋糕的做法？核桃蛋糕怎么做？

主料

低筋面粉80克、雞蛋5個、紅糖50克、牛奶50毫升、食用油50毫升、棗泥90克

輔料

鹽1克

核桃蛋糕的做法？核桃蛋糕怎么做？

步驟一：

雞蛋蛋白蛋黃分離。

分離出的蛋黃。

蛋白加入40克紅糖，紅糖加的比較少，喜歡甜一點蛋白可以加50克，蛋黃加30克。用打蛋器打發。打發出泡沫加入40克紅糖的三分之一繼續打發。

打發到稍微起紋路放第二次紅糖繼續打發。

步驟二：

紋路清晰的時候放第三次紅糖直到打發到尖角狀態。

蛋黃放入10克紅糖攪拌乳化均勻。

放入50毫升食用油繼續攪拌。

放入50毫升牛奶攪拌均勻。

步驟三：

放入90克棗泥繼續攪拌均勻，放入80克低筋面粉翻拌均勻。

三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻。

把翻拌均勻的蛋黃倒入余下的蛋白中繼續翻拌。

翻拌到均勻為止。

步驟四：

放入核桃碎快速攪拌均勻即可。

放入模具中，震出氣泡。

放入預熱好的烤箱，170度30分鐘。

出爐倒扣放涼后取出。

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