做銅鑼燒的小竅門，這么做才松軟可口

怎么做銅鑼燒,銅鑼燒做法教程：

主料：

低筋面粉120克，細砂糖60克，清水15克，蜂蜜15克，雞蛋2個杯子，蛋糕的做法

銅鑼燒的做法：

1.雞蛋2個打散，白糖30克，奶粉10克，鹽一撮，蜂蜜18克，攪拌均勻。

2.加入100克的低筋面粉，2克的泡打粉，混合后篩入蛋糊，攪拌至無顆粒。

3.加入15克的玉米油，40克的牛奶，攪拌至順滑細膩，低落花紋馬上消失即可，靜置20分鐘。

4.不粘鍋不放油，溫熱時舀入一勺面糊。

5.自然攤成圓形，中小火加熱，表面出現密集氣泡。

6.氣泡破時，翻面，關火，用余溫把反面煎熟。

7.中間夾紅豆沙餡即可。

烹飪技巧

1、電餅鐺不需要刷油；

2、要將勺子外面的面糊刮干凈，不然會到處滴哦；

3、用小勺子舀面糊，慢慢滴入電餅鐺，我用的女兒吃飯的不銹鋼勺子，一勺面糊剛好做一個，小小的，一口一個。

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