如何做出好吃正宗的三鮮餛飩，現教現學！

擺地攤做什么項目好？三鮮餛飩怎么做？

有不少的看中了夜市經濟，想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢？三鮮餛飩是比較適合夜市創業的美食項目。

三鮮餛飩怎么做？三鮮餛飩的做法是什么？

用料

主料：五花肉100克、蝦仁80克、餛飩皮50張

輔料：姜末1大勺、香蔥5根、醬油1大勺、芝麻香油1大勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺、鹽少許、白糖少許、雞精少許、蛋皮絲少許、熱雞湯適量、紫菜少許、蝦皮少許

三鮮大餛飩的做法

1.湯頭制作：熱雞湯（或開水，煮餛飩的湯水也可）適量，紫菜、蝦皮、蛋皮絲、香菜；味極鮮醬油，香醋，芝麻香油、油辣椒（不喜吃辣可不用），鹽、糖、胡椒粉各少許

將豬肉的蝦仁洗凈，混合細細斬成肉糜

2.混合肉餡放入大碗，加入醬油和香油，順同一方向攪拌至上勁

3.加入適量鹽、糖、雞精、胡椒粉和姜末，順原來的方向拌勻；（根據餡料多少和口味，先確定鹽的用量，同事考慮已經放了醬油，再加糖和雞精，一般鹽、糖、雞精的比例為1:1:1，就會咸淡鮮適口）

4.將切好的香蔥花放入大碗，使用之前，順原來的方向拌勻，餡料即成

5.取餛飩皮一張，在短邊一頭放入適量餡料

6.卷起面皮包住餡料，一般卷兩層

7.將兩頭向中間捏緊，包好一個餛飩；（買來的現成餛飩皮，有時候干粉用的太多，會有捏不緊的情況，在收口處抹點清水就捏住了）

8.全部包好。一頓吃不了50個，留出當時要吃的，其余放入冰箱速凍后密封冷凍保存，隨吃隨取

9.打散一個雞蛋，攤一張蛋皮

10.放涼后卷起，切成細絲

11.備好紫菜、蝦皮和香菜；（紫菜品種不同，吃法也不同；看說明書，如果需要浸泡的請提前浸泡）

12.碗底放入適量醬油、醋、胡椒粉、鹽和糖，再放適量紫菜和蝦皮，沖入熱雞湯（開水或煮餛飩的湯水均可）

13.準備湯頭的同時煮餛飩：水要寬，大火沸騰后下入餛飩，立即用湯勺推開防粘鍋，煮至餛飩漂浮，轉中火再煮片刻，即可

14.撈起餛飩，放入湯碗中

15.加香菜末、點芝麻香油，喜歡辣還可以放油辣椒或辣椒粉

16.再加上些蛋皮絲，即可享用

三鮮餛飩加盟費多少錢？三鮮餛飩加盟好不好？很多三鮮餛飩創業者都看到了三鮮餛飩的商機，開始在加盟和學技術之間糾結，三鮮餛飩需要加盟嗎？其實建議還是學技術好，因為三鮮餛飩來說，操作難度也不是很大，只需要找到正規的培訓學校學習，是能夠短期內達到開店的水準的。相比對學好技術來說，很多加盟品牌，需要收取一定的加盟費、設備管理費、裝修費等，無疑是加重了經濟壓力，同時，加盟店沒有配方贈送，就無法掌握最核心的技術，所生產的東西，都受到總部管控，同時利潤空間也受到了限制。

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