學西點到實體店當學徒，還是到專業的西點學校去學習好呢？

學西點哪里好？學西點是當學徒還是去學校學習好？目前在我國，因為西點行業的快速發展，西點師這一行業變得非常吃香，并且西點師人才缺口巨大。所以，越來越多的人把目光投向了西點行業，并且想要加入進來。

那么想要學習西點，是去實體店里當學徒，還是去專業的西點學校學習好呢？接下來，我們就來簡單的對比一下兩種方法。

1專業學校vs學徒

學習是一個循序漸進的過程，專業西點學校，除了有齊全的設備外，還擁有資深經驗的西點老師進行教授，配合合理的上課方式以及面對面的教學，手把手的實操，這是實體店無法達到的。

想去面包店或者蛋糕店學習技術，是一件比較難的事情。因為面包店蛋糕房都是以盈利為目標，不會特意的去關注你、教你一些技術。并且像大型連鎖品牌的面包店蛋糕店，對于技術都是封鎖的，機密性的東西，你想從哪里學到配方是絕不可能

2職業素質教育vs單一技能

專業的西點培訓學校會從各方面去培養學生的技能，如從店鋪選址取名、原材料采購、定價等各方面去培養現代化的專業西點烘焙師及自主創業型人才為目標。

而各類蛋糕點、面包房則不一樣，單一技能都不能保證，因為他們需要把大部分的時間花在服務于客人身上。去當學徒，有可能你要三至五年，才可以初步的掌握基本的西點技能，想要往更深層次的知識去學習，要花費更多的時間，想要靠當學徒學習西點，你只能熬出來。其實當學徒更大的作用是去實踐，而不是去學習。

3實操vs打雜

在專業的西點學校里，老師一開始就會教授你西點的基礎知識、設備等，并且由簡至繁的教授你西點產品，手把手的去教你去指導你。之后會讓你去反復練習，從旁指導。專業西點學校不但為你提供了設備齊全的西點教室，還有循序漸進的課程，在良好的學習氛圍中學習進步。

而在面包房蛋糕店中，你去的前幾個月做的最多的事情可能就是打掃衛生或者打雜。真正學習的時間很少，跟嚴重的可能會影響你學習的熱情以及對西點的熱愛。

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