教你如何挑選干凈又美味小龍蝦？

你家還在買小龍蝦嗎？小龍蝦營養又美味，很多人都會購買回家做美味菜肴，教你幾個挑選小技巧，幫你輕松挑到干凈又美味的小龍蝦，后悔才知道，一起來看看。

1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌；   

2、顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的；   

3、看背部：買小龍蝦的時候，看一下它的背部，如果顏色紅亮干凈又光澤，說明小龍蝦比較干凈；如果蝦殼是偏黑，光澤暗淡，這樣的小龍蝦比較臟，不要選購。  

4、看大小： 在再買小龍蝦的時候，盡量挑選個頭偏大一些的，大的里面肉質比較多，吃起來比較美味，不要挑選個頭比較小的。  

5、看蝦殼 ：在買小龍蝦的時候，可以用手輕輕的碰一下它的殼，如果蝦殼比較硬，是偏老的；如果比較軟，是剛長大才換殼的，這種才比較美味。  

小龍蝦雖美味，但忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。