看完這篇文章，一分鐘輕松學會黑森林蛋糕的做法！

黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。

黑森林蛋糕怎么做？黑森林蛋糕的做法？

步驟一：

牛奶，色拉油和砂糖攪至無顆粒；加入過篩好的低筋面粉和可可粉攪至無干粉；加入蛋黃拌勻至順滑；

蛋白加砂糖打至7分中性發泡；打發蛋白分三次加入蛋黃糊拌勻；

步驟二：

倒入模具中，輕震兩下。烘焙140度35分鐘；

出爐后倒扣在晾架上，晾涼后脫模分成三片備用；

步驟三：

每一片表面刷上櫻桃酒，先取一片蛋糕胚將櫻桃果醬抹在上面，蓋上另一片。

打發淡奶油和砂糖打至濃稠有紋路，將蛋糕表面全部抹上奶油，將黑巧克力碎撒滿蛋糕表面即可，在蛋糕上面擠上六個曲奇花，在曲奇花上放上黑櫻桃即可；

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