美味學院 | 2020-07-01
閱讀量:4596擺地攤做什么項目好?雞翅包飯怎么做?
有不少的看中了夜市經濟,想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢?雞翅包飯是比較適合夜市創業的美食項目。
雞翅包飯怎么做?雞翅包飯的做法是什么?
用料
主料:雞大翅6個,雞蛋1個,熟米飯200克,胡蘿卜20克,洋蔥20克
輔料:蠔油5克,鹽3克,生抽5克,黑胡椒適量
雞翅包飯的做法
1.雞大翅沖洗干凈,將翅膀關節處用兩手擰松擰斷,用勁一拽可直接取出骨頭。
2.去骨的雞翅中調入蠔油、生抽、現磨黑胡椒。(如果有現成的腌料調味包也可以使用。)
3.用手抓勻,放置一旁腌制30分鐘。(可以放入冰箱冷藏腌制過夜,腌制時間越久會更入味一些。)
4.鍋中適量食用油燒至6分熱,倒入劃散的蛋液炒成雞蛋碎。
5.倒入胡羅卜丁、洋蔥碎,調入鹽,翻炒均勻,再放入冷涼的米飯翻炒。
6.將米飯炒散至顆粒分明,盛入碗中,冷卻待用。
7.將炒好的米飯灌入雞翅中,塞上米飯,按壓緊實。(雞翅內塞米飯下層可以塞緊實一些,上層不要過滿,因為烤制過程中,雞翅會縮小,以免內餡脹爆。)
8.其它雞翅依次塞好米飯。
9.放入鋪有錫紙的烤盤中,雞翅表層刷薄油。(可刷少許蜂蜜,烤出來的雞翅色澤更好看。)
10.烤箱上下火180度預熱好,然后放入烤盤,先烤15分鐘,翻過來,再烤5分鐘,表層色澤紅潤滴油即可取出。
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