怎么做出好吃的鹵肉飯?有什么技巧?

擺地攤做什么項目好？鹵肉飯怎么做？

有不少的看中了夜市經濟，想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢？鹵肉飯是比較適合夜市創業的美食項目。

鹵肉飯怎么做？鹵肉飯的做法是什么？

用料

主料：五花肉300克、干香菇6朵、洋蔥60克、雞蛋3—5個

輔料：生抽10克、冰糖8克、老抽10克、鹽5克

鹵肉飯的做法

1.大米用清水淘洗3-4遍至水清，然后浸泡10分鐘，取200克礦泉水倒入大米中。（運稻嘉是新米含水量高，不宜放太多水，米和水的比例1比1.1就好，喜歡Q彈的可以按照水少的比例，喜歡綿軟的可以按照水多一點的比例。）

2.電飯鍋選“精煮檔”煮米，待功能結束后揭開蓋子，聞到米飯香氣撲鼻，用飯勺將米飯打散，再燜5分鐘。

3.香菇、洋蔥切丁備用。（干香菇比新鮮香菇會更香一些，使用之前提前2小時用溫水泡發。）

4.五花肉去皮，切丁備用。

5.鍋中少許油燒七成熱，下入肉丁，翻炒2-3分鐘出油，然后盛出備用。

6.鍋中留適量煸炒五花肉的底油，下入洋蔥丁、八角、香葉，一起炒香。

7.再倒入香菇煸炒1分鐘，最后倒入肉丁一起翻炒均勻。

8.調入生抽、老抽，鹽，翻炒均勻。

9.倒入冰糖和足量清水，將煮好去殼的雞蛋。（雞蛋上輕輕劃幾道口，能使雞蛋更加入味。）

10.大火燒開，轉中小火燉50分鐘左右，最后大火收汁。（湯汁不要收干，留少許湯汁拌飯更好吃。）

11.裝一碗熱米飯倒扣在盤中，舀入一勺熬好的鹵肉，放上焯水煮熟的小青菜，鹵蛋切半，米飯上撒少許熟黑芝麻裝飾即可，鮮香入味，不得不愛！

鹵肉飯培訓學校哪里好？鹵肉飯學費多少錢？市場上有很多的培訓學校，以低價為幌子進行招生，很多學員在繳費之后才發現師資不強，還有二次收費項目，在花費了大量的時間還不能學習到真正的鹵肉飯技術，這對于學員開店來說，也是沒有信心的。選擇一個正規的培訓學校非常重要，綜合品牌實力、師資、收費等情況，實地上門了解之后，再做決定。美味學院作為鹵肉飯的連鎖培訓學校，擁有鹵肉飯制作的全套技術。

美味學院作為專業的美食培訓機構及特色美食培訓機構，在師資力量及美食研發等能力上領先于市場，能夠滿足不同學習者對美食學習的多樣化。

鹵肉飯的培訓內容：原材料的選擇技巧，原材料的加工處理，核心配方的調制，成品的實操擺盤等，全套鹵肉飯培訓流程，讓學員學完技術，達到開店水準，創業更成功。

鹵肉飯的培訓特點：美味學院作為特色美食研發與培訓的連鎖品牌，師資力量雄厚，聘請從業多年的老師傅進行教學，將配方毫無保留的傳授給學員，做到真材實料學技術，真正掌握鹵肉飯的全套制作技術。

鹵肉飯培訓模式：采用小班制教學模式，老師一對一指導，點對點教學，理論＋實踐，全程實操學得快。

鹵肉飯培訓學費：美味學院鹵肉飯培訓采用一次性收費的模式，食材費用全部包含在學費里面，不限學習時間，不限食材使用的次數，一直到學會為止。