炸雞排鮮嫩多汁的小竅門，做出來非常好吃！

擺地攤做什么項目好？炸雞排怎么做？

有不少的看中了夜市經濟，想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢？炸雞排是比較適合夜市創業的美食項目。

炸雞排怎么做？炸雞排的做法是什么？

用料

主料：雞胸肉1塊黑胡椒粉2克鹽4克

輔料：蠔油15克、醬油10克、料酒10克、雞蛋1個、淀粉適量、黃金面包糠適量

酥香炸雞排的做法

1.準備好材料，雞胸肉要買新鮮的，冷凍的食品能少吃就少吃，畢竟擔心不夠新鮮不健康，要是用冷凍的雞胸肉，要記得解凍完全才能操作。

2.接下來把雞胸肉上下分成2半，因為整個的雞胸肉是很厚實的，要是直接做成一塊，會很大塊，不僅操作起來不方便，還不好炸透。

3.接下來是處理雞胸肉的最關鍵一步，用松肉錘把雞肉做個馬殺雞，輕輕的全部敲個遍，讓雞肉的肉質變得松軟，這是雞肉吃起來不會柴的關鍵，值得注意的是，松肉的時候要上下墊一張爆香膜，不然就全粘在錘子上了。

4.松好的雞肉還是一整塊不會爛的，要是爛了，證明用力過度了，要是雞肉摸起來還是很緊實的，還要多敲一會兒，松好的雞肉用料酒，鹽，醬油蠔油依次來涂抹一遍，上下都要涂抹均勻，腌制15分鐘，讓雞肉入味。

5.接下來是第二個關鍵步驟，準備好淀粉，雞蛋液，面包糠，依次將腌制好的雞排裹了淀粉，裹雞蛋液，再裹面包糠，雞蛋液很濃稠會不好掛，可以往里面加入1/4的清水打散再用。

6.接下來是第二個關鍵步驟，準備好淀粉，雞蛋液，面包糠，依次將腌制好的雞排裹了淀粉，裹雞蛋液，再裹面包糠，雞蛋液很濃稠會不好掛，可以往里面加入1/4的清水打散再用。

7.ACA烤箱上下管180°預熱，大約15分鐘后，放入雞排，烤25-30分鐘即可出鍋，空氣炸功能烤出來的雞排是靠自身的油脂進行炸制的，所以油量比較少，吃得健康。

炸雞排培訓學校哪里好？炸雞排學費多少錢？市場上有很多的培訓學校，以低價為幌子進行招生，很多學員在繳費之后才發現師資不強，還有二次收費項目，在花費了大量的時間還不能學習到真正的炸雞排技術，這對于學員開店來說，也是沒有信心的。選擇一個正規的培訓學校非常重要，綜合品牌實力、師資、收費等情況，實地上門了解之后，再做決定。美味學院作為炸雞排的連鎖培訓學校，擁有炸雞排制作的全套技術。

美味學院作為專業的美食培訓機構及特色美食培訓機構，在師資力量及美食研發等能力上領先于市場，能夠滿足不同學習者對美食學習的多樣化。

炸雞排的培訓內容：原材料的選擇技巧，原材料的加工處理，核心配方的調制，成品的實操擺盤等，全套炸雞排培訓流程，讓學員學完技術，達到開店水準，創業更成功。

炸雞排的培訓特點：美味學院作為特色美食研發與培訓的連鎖品牌，師資力量雄厚，聘請從業多年的老師傅進行教學，將配方毫無保留的傳授給學員，做到真材實料學技術，真正掌握炸雞排的全套制作技術。

炸雞排培訓模式：采用小班制教學模式，老師一對一指導，點對點教學，理論＋實踐，全程實操學得快。

炸雞排培訓學費：美味學院炸雞排培訓采用一次性收費的模式，食材費用全部包含在學費里面，不限學習時間，不限食材使用的次數，一直到學會為止。