用這種方法做杯子蛋糕,成功率會更高

怎么做杯子蛋糕,杯子蛋糕做法教程：

用料

主料雞蛋四個，油45克，牛奶15克，細砂糖50克，低粉50克，玉米淀粉3克

怎么做杯子蛋糕,杯子蛋糕做法教程

杯子蛋糕的做法

1.提前準備好所需材料

2.油倒入盆中，隔水加熱至八十度取出

3.玉米淀粉和面粉混合篩入盆中翻拌均勻

4.待面糊溫度降至35度放入四個蛋黃混合均勻

5.加入牛奶混合成細膩的面糊

6.烤箱125度40分鐘預熱，然后加幾滴檸檬汁分三次打發蛋白，打發至中性偏干性發泡

7.分三次將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻并裝入裱花袋

8.將面糊裝入裱花袋，擠入事先準備好的紙模中

9.震幾下后放入烤箱125度四十分鐘轉145度烤10分鐘取出，立刻放在烤網上涼涼

10.烙印加熱印出花樣

11.生態好茶油，上京東搜德喜茶油

烹飪技巧

1、攪拌面糊用翻拌的手法
2、原方子的溫度是130度烤40分鐘轉150度10分鐘，溫度根據自己烤箱調整，多試幾次
3、面糊加入紙模7-8分滿，我放少了，所以烤好沒滿模，做了12個，如果紙模和我一樣可以試試11個

西點烘焙在所有美食中來說，是比較適合創業者的一種美食。工作環境優雅，15-30天就可以入門，找到正規的西點培訓學校，不需要多長時間的學習，就能達到開店的水準。1—2人起步開店，有核心配方的贈送，開店也不需要請人幫忙，自己也能干。而且相對比其他的美食創業，西點烘焙的起步資金還是比較低的，加上西點烘焙本身的經營模式，可以全年營業，加上堂食及入駐外賣平臺，總體來說收入是非常可觀的。

美味學院作為西點烘焙培訓的連鎖品牌，在全國擁有19家直營院校及特色美食研發中心，熟悉市場流行的品種和口味，同時聘請專業的老師傅教學，配方毫無保留的傳授給學員。同時采用小班制教學的模式，讓學員全程實操，一對一指導，一對一教學，讓報名學習的學員掌握真正的技術。