正宗的肉夾饃輕松幾部教你完成

擺地攤做什么項目好？肉夾饃怎么做？

有不少的看中了夜市經濟，想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢？肉夾饃是比較適合夜市創業的美食項目。

肉夾饃怎么做？肉夾饃的做法是什么？

用料

主料:五花肉500克、大蔥2段、姜4片、蒜5粒、草果6片、花椒適量、八角2個、干辣椒幾個、桂皮一塊、香茅適量

輔料：鹽適量、油適量、丁香適量

肉夾饃的做法

1.五花肉洗干凈備用

2.切成稍微厚點的塊狀

3.倒入料酒，鹽腌制1小時

4.然后用一個鍋燒開水，把腌制好的五花肉放入水中，大概兩分鐘左右，去除上面一層白色的就好，撈出備用

5.不粘鍋加入適量的油，把生姜，蒜片，大蔥片放入鍋中炒香，然后到出，留下油備用

6.把準備好的配料倒入剛才有油的不粘鍋中，翻炒出香味

7.然后倒入過好水的五花肉翻炒，加入適量的鹽，一勺生抽，少許老抽上色，再加上糖水（糖水的制作是冷鍋冷油下白糖，炒糖色，等到冒泡后加入熱水一大湯勺，拌勻即可成為糖水）

8.再倒入莫過肉的水，先大火燒半小時，再轉小火燉半小時，至肉能弄碎即可

9.待收汁即可撈出肉，用剪刀煎成小塊備用

10.再來制作饃的部分，酵母用50克的溫水化開，然后酵母水，溫水，面粉混合，揉成光滑的面團

11.揉好的面團醒發半小時，然后搓成長條，再切成小劑

12.把小面團揉圓，用拇指弄成一個小洞，四周粘適量的油，再包起來，壓扁（就相當于空心包香油，這樣的話中間就形成空的）

13.不沾鍋放少許油，把面團放煎至兩面金黃即可，(一般的肉夾饃是不放油煎的，但是我不喜歡面太干的，所以加了點，按自己口味來)

14.出鍋之后從中間切開，把肉夾進去即可（也可以加上青椒粒拌勻吃）

肉夾饃要學多長時間？肉夾饃多久能學會？肉夾饃最重要的就是配方，配方的不同，所產生的口味也是非常大的。正常來說，肉夾饃，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，達到開店的水準。由于熱干面的原材料都是市場上常見的材料，處理方式也比較簡單，因此肉夾饃學習的時間，相對于其他的美食學習周期，所需要的時間也是比較短的。

肉夾饃培訓哪里好？很多學員擔心學不會，或者學不到正宗肉夾饃技術怎么辦？美味學院作為特色美食研發和培訓機構，擁有整套的教學體系，同時核心配方贈送給學員，不用擔心學不會。

肉夾饃學習時間：根據學員實際情況，制定學習時間，熱干面核心配方贈送，1—3天左右達到開店水準。同時學習時間靈活，隨到隨學，學會為止。

肉夾饃學費多少錢：美味學院腸粉，采用的是一次性收費，包括食材費用、學費費用等全部包含在內，不同于其他的低價培訓機構，美味學院腸粉課程沒有其他的二次收費項目，同時食材也是不限時間、不限次數的使用，一直到學員學會為止。

肉夾饃培訓內容：腸粉原材料的選購與處理、核心技術配方的調制、全程實操達到開店水準、頒發畢業證書。