脆皮烤鴨小吃市場火爆嗎？

脆皮烤鴨，脆皮烤鴨是一道美食，主要由鴨子制作而成，它油潤發(fā)亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香氣撲鼻，富含維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸，脆皮烤鴨做為一種特色小吃，目前在全國十分火爆。可以根據(jù)個人口味訂制，很受消費者的歡迎，是非常好的創(chuàng)業(yè)項目，僅僅需要1—2個人就能開店，而且全年經(jīng)營，堂食＋外賣，組合經(jīng)營，收入更可觀，很多創(chuàng)業(yè)者都將脆皮烤鴨作為自己的初次創(chuàng)業(yè)項目。

那么脆皮烤鴨怎么做才好吃呢？脆皮烤鴨做法其實沒有那么難，主要在于配料，個人手法問題，以下是小編搜羅到脆皮烤鴨相關做法，希望能給光大美食愛好者提供一些幫助，脆皮烤鴨做法步驟如下：1、將花椒鹽均勻仔細的涂抹在鴨子的內外，然后將其他所有腌料混合放入容器，再放入鴨子腌制一天，中途翻面使之均勻入味；2、將腌漬好的鴨子取出（腌漬料留用），用鋼叉斜斜的叉住鴨子，燒一鍋滾水并保持沸騰狀態(tài)，一遍又一遍的將滾水澆在鴨子上，重復多次，直到鴨皮收縮變緊，出現(xiàn)毛孔；3、燙好皮的鴨子趁熱刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重復1-2次；4、將刷好的鴨子倒掛在室外陰涼通風處風干，期間刷2-3次刷料，剪掉鴨翅尖；5、用錫箔紙包住鴨翅、鴨腿等肉少骨頭多的地方，烤盤底層墊土豆、洋蔥，放上鴨子，將之前倒出的腌漬汁用烤箱專用碗，放入烤箱底層，鴨子放入中層，烤箱開下火，華氏340度（攝氏170度）烤40-45分鐘；6、烤的中途取出1-2次刷刷料，烤完40-45分鐘后取出底層的腌漬汁，將烤箱溫度調高至華氏400度（攝氏205度）烤15-20分鐘，撕掉包裹鴨翅、鴨腿的錫箔紙再開上火烤10分鐘即可；7、冷鍋，將烤盤里烤出的鴨油取出倒入鍋里；

8、加2大勺甜面醬、半勺糖小火炒香；9、加入適量的清水，煮至濃稠冒泡，盛出即為沾醬。

脆皮烤鴨小吃市場火爆嗎？脆皮烤鴨適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項目之一：投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小脆皮烤鴨屬于特色小吃類，一年四季都有市場。開一家脆皮烤鴨店，原料是關鍵。脆皮烤鴨口味的重要保障之一． 脆皮烤鴨是中小本投資者、下崗工人，打工都夢寐以求的創(chuàng)業(yè)好項目，找對脆皮烤鴨的技術專業(yè)培訓老師和學校也是關鍵，學成了成功創(chuàng)業(yè)更會有使你想象不到的高額利潤。

哪里能學到正宗口味的脆皮烤鴨技術呢？所以選對好學校和專業(yè)的培訓老師是關鍵中的重點，美味學院作為特色美食研發(fā)和培訓機構，擁有整套的教學體系，同時核心配方贈送給學員，不用擔心學不會。脆皮烤鴨學習時間：根據(jù)學員實際情況，制定學習時間，脆皮烤鴨核心配方贈送，1—3天左右達到開店水準。同時學習時間靈活，隨到隨學，學會為止。脆皮烤鴨學費多少錢：美味學院脆皮烤鴨，采用的是一次性收費，包括食材費用、學費費用等全部包含在內，不同于其他的低價培訓機構，美味學院脆皮烤鴨課程沒有其他的二次收費項目，同時食材也是不限時間、不限次數(shù)的使用，一直到學員學會為止。脆皮烤鴨培訓內容：脆皮烤鴨原材料的選購與處理、核心技術配方的調制、全程實操達到開店水準、頒發(fā)畢業(yè)證書。