小龍蝦有前景嗎 - 小龍蝦賺錢嗎 - 本文全部告訴你

天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，作為餐飲界的“網(wǎng)紅”，小龍蝦已蠢蠢欲動，欲重出江湖。2019年小龍蝦市場還會持續(xù)火爆嗎？做小龍蝦有前途嗎?回答基本都是肯定的，小龍蝦市場需求非常巨大，短短幾年內(nèi)，不可能會出現(xiàn)市場飽和，市場破產(chǎn)等問題，因為小龍蝦有其特殊性。

2017年小龍蝦消費量達87.93萬噸，較2016 年消費量增長17%。其中以餐飲服務(wù)為主的第三產(chǎn)業(yè)貢獻了75%的總產(chǎn)值，市場規(guī)模已超2000億。與此同時，小龍蝦餐飲消費發(fā)展態(tài)勢良好，增速迅猛，自2013年起始終優(yōu)于全國餐飲行業(yè)平均水平，餐飲服務(wù)業(yè)已成為小龍蝦行業(yè)當之無愧的主要驅(qū)動力。

據(jù)《2018年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》分析，當前國內(nèi)小龍蝦的需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，但國內(nèi)供給僅90萬噸，需求缺口近100萬噸。小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間可謂異常廣闊。

2018年開始，從投資方、養(yǎng)殖端、加工端到消費端，小龍蝦整個產(chǎn)業(yè)鏈可以說都很狂熱。對此，業(yè)內(nèi)人士進行了大猜想。小龍蝦市場還要火上三五年，盡管當前不少企業(yè)都有壓貨，但在多數(shù)業(yè)內(nèi)人士看來，2019年小龍蝦整體消費量仍將繼續(xù)擴容。

與之相對的是，沒有世界杯拉動，小龍蝦的市場需求量能否成比例擴大仍是個問題。從國家經(jīng)濟形勢來看，消費疲軟。再加上世界杯后，人們的小龍蝦消費心理看跌。2019年，小龍蝦供求關(guān)系可能會發(fā)生改變。“供大于求，價格降低，消費量上升，但消費者追漲不追跌的心理不會讓這種消費增長持續(xù)太長時間。從整體市場看，未來三五年，小龍蝦還會繼續(xù)火，30%~50%的市場增幅都是有可能的。”李林渡說。

小龍蝦電商網(wǎng)購渠道近兩年發(fā)展也逐步上升，各大電商巨頭也不斷擴展小龍蝦的業(yè)務(wù)量，小龍蝦網(wǎng)購生意也很是火爆。以及現(xiàn)在的外賣已經(jīng)是幾家品牌商家的競爭，因此更重視服務(wù)和質(zhì)量了，作為外賣的一個常點菜品，小龍蝦的火爆也離不開外賣行業(yè)的規(guī)范化。

至少未來五年甚至更長時間內(nèi)，小龍蝦的需求量還是很大的，關(guān)鍵的問題還是小龍蝦的銷售與運輸問題。像小龍蝦消費的主要地區(qū)，小龍蝦產(chǎn)值是供不應(yīng)求，而一些偏遠地區(qū)，養(yǎng)殖小龍蝦的農(nóng)戶又苦于沒有銷路，才會導(dǎo)致小龍蝦市場無法合理運轉(zhuǎn)。未來，只要能夠在小龍蝦產(chǎn)值基底與消費基底之間搭建起小龍蝦儲存統(tǒng)銷站，完善小龍蝦運輸路線，小龍蝦還是很有市場前景的。

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