來自日本的湯種面包你知道嗎？好吃有營養，在家就能做出來！

湯種面包是起源于日本的一種面包制作方法，在一些面包配方中添加一定比例的湯種面團使該面包更加柔軟和更具有保水性。

湯種面包的做法？湯種面包怎么做？

主料

高筋面粉500克、低筋面粉100克、紫薯200克、牛奶120克

輔料

芝麻50克、雞蛋液90克、白糖60克、酵母粉6克、黃油60克、水220克

湯種面包的做法？湯種面包怎么做？

步驟一：

牛奶和低筋面粉混合拌勻，小火煮成糊狀，制成湯種，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時備用

將湯種、雞蛋液、白糖、高筋面粉、酵母粉、水混合放入廚師機里面，攪拌至面團光滑，放入黃油，繼續攪拌

攪拌至出膜，拿手撐開，將面團揉圓，蓋保鮮膜進行發酵

步驟二：

發酵至2.5倍大

取出發酵好的面團，分成18等份，滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘

將松弛好的面團搟成長條，鋪上紫薯泥，紫薯泥是我將紫薯蒸熟后壓成

步驟三：

卷起，刷上蛋液，蘸上芝麻，依次做好，放入烤盤

二次發酵至兩倍大

烤箱預熱180度，烤約18-25分鐘即可

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