太妃餅干怎么做？輕松教你學會太妃餅干

太妃餅干的做法？太妃餅干怎么做？

主料

淡奶油200克、白砂糖60克、水飴30克、海鹽1克、淡奶油200克、咖啡粉6克、白砂糖80克、水飴30克

輔料

溫度計1個

太妃餅干的做法？太妃餅干怎么做？

步驟一：

材料全部放入不粘鍋中（餅干除外）

用大火煮沸轉小火繼續熬煮。

熬煮過程用刮刀來回攪拌底部，讓所有材料混合更均勻，同時需要將粘在鍋壁上的糖漿不斷刮下來。

步驟二：

糖漿溫度越高越稠，糖也越硬，餅干夾心糖漿溫度熬到117-120度軟糖就可以關火。

步驟三：

關火后糖漿在用刮刀在鍋里翻拌一下，讓糖體溫度均勻冷卻，等溫度110度左右，將糖漿倒入耐高溫裱花袋里擠在餅干上在蓋上一個餅干

待夾心糖體完全冷卻，將做好的太妃夾心餅干裝進餅干袋密封保存。

西點烘焙要學多長時間？西點烘焙多久能學會？學西點烘焙最重要的就是配方和師資力量，配方的不同，所產生的口味也是非常大的。正常來說，西點烘焙，如果掌握了核心配方，往往只需要3-15天就可以上手，達到開店的水準。由于西點烘焙的原材料都是市場上常見的材料，處理方式也比較簡單，因此西點烘焙學習的時間，相對于其他的美食學習周期，所需要的時間也是比較短的。特別是擁有雄厚師資力量的西點烘焙學校，采用利潤＋實踐的培訓方式，所需要的時間更短。

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