營養又健康，這個雞蛋灌餅我給滿分,看著就有食欲

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用料

主料：面粉200克，雞蛋4個，火腿4片，生菜4片，甜面醬適量

輔料：面粉20克，橄欖油20克，熱水130克

雞蛋灌餅的做法

1.取200克面粉

2.加入130克左右熱水（70度左右），不要一次全部加入，根據面粉的吸水程度適量調節

3.和成柔軟的面團，蓋保鮮膜醒30分鐘以上

4.醒好的面團揉至光滑

5.分成 4等份

6.取20克面粉和20克橄欖油

7.攪拌均勻成為油酥

8.取一個面團按扁，中間放上油酥

9.包起，不要露出油酥

10.慢慢的搟成薄餅

11.平底鍋刷一點點油，燒熱后放入搟好的薄餅

12.小火加熱一分鐘左右，待餅變色后，翻面，大概1分鐘左右餅的中間會鼓起

13.用筷子戳破餅皮

14.把一個打散的雞蛋從破口中倒入

15.兩面各烙一兩分鐘，至雞蛋凝固盛出

16.取一塊火腿煎熱

17.在餅上抹上一層甜面醬

18.放上生菜和火腿，卷起后即可食用

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