檸檬雞爪這么做,冰爽酸辣超過癮,太開胃了

街邊小攤賣什么好,夏天擺地?cái)傎u什么好

用料

主料：雞爪1千克，檸檬2個(gè)，線椒2個(gè)，米醋200克，香醋20克，生抽200克，白砂糖30克

輔料：姜5克，蒜15克，料酒5克

檸檬雞爪的做法

1.雞爪清洗干凈，剪去指甲

2.姜切片

3.將雞爪，料酒和姜片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開后煮7分鐘左右，煮熟即可。

 4.煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水。涼了以后放到冰箱冷藏半小時(shí)

5.檸檬一個(gè)榨汁，一個(gè)切片，線椒切成小圈，蒜壓扁

6.將米醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化

7.將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻

8.敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，三小時(shí)后就可以吃了；不過我習(xí)慣轉(zhuǎn)天再吃，更入味

9.檸檬雞爪就做好了

烹飪技巧

雞爪不要煮太久，煮熟就可以了

也可以放小米椒或者泡椒

檸檬雞爪要學(xué)多長時(shí)間？檸檬雞爪多久能學(xué)會(huì)？檸檬雞爪最重要的就是配方，配方的不同，所產(chǎn)生的口味也是非常大的。正常來說，檸檬雞爪，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，達(dá)到開店的水準(zhǔn)。由于檸檬雞爪的原材料都是市場(chǎng)上常見的材料，處理方式也比較簡單，因此重慶小面學(xué)習(xí)的時(shí)間，相對(duì)于其他的美食學(xué)習(xí)周期，所需要的時(shí)間也是比較短的。

美味學(xué)院檸檬雞爪培訓(xùn)班，采用的小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操教學(xué)，學(xué)員0基礎(chǔ)也能快速上手：

檸檬雞爪理論學(xué)習(xí)內(nèi)容：開店流程講解：店面選址、物資采購技巧等，老師講解原材料的選擇、核心配方的比例等

檸檬雞爪實(shí)操階段示范講解：專業(yè)老師親身示范、講解技術(shù)。步驟分解，各個(gè)環(huán)節(jié)隨時(shí)溝通。

檸檬雞爪自我實(shí)踐：備原材料、老師一對(duì)一指導(dǎo)；操作左右流程，制作出成品，老師點(diǎn)評(píng)，學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到開店水準(zhǔn)。