這道排隊(duì)2個(gè)小時(shí)的美食，看完這篇文章你就會(huì)做了！

核桃蛋糕的做法？核桃蛋糕怎么做？

主料

低筋面粉80克、雞蛋5個(gè)、紅糖50克、牛奶50毫升、食用油50毫升、棗泥90克

輔料

鹽1克

核桃蛋糕的做法？核桃蛋糕怎么做？

步驟一：

雞蛋蛋白蛋黃分離。

分離出的蛋黃。

蛋白加入40克紅糖，紅糖加的比較少，喜歡甜一點(diǎn)蛋白可以加50克，蛋黃加30克。用打蛋器打發(fā)。打發(fā)出泡沫加入40克紅糖的三分之一繼續(xù)打發(fā)。

打發(fā)到稍微起紋路放第二次紅糖繼續(xù)打發(fā)。

步驟二：

紋路清晰的時(shí)候放第三次紅糖直到打發(fā)到尖角狀態(tài)。

蛋黃放入10克紅糖攪拌乳化均勻。

放入50毫升食用油繼續(xù)攪拌。

放入50毫升牛奶攪拌均勻。

步驟三：

放入90克棗泥繼續(xù)攪拌均勻，放入80克低筋面粉翻拌均勻。

三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻。

把翻拌均勻的蛋黃倒入余下的蛋白中繼續(xù)翻拌。

翻拌到均勻?yàn)橹埂?/span>

步驟四：

放入核桃碎快速攪拌均勻即可。

放入模具中，震出氣泡。

放入預(yù)熱好的烤箱，170度30分鐘。

出爐倒扣放涼后取出。

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