炸雞排怎么炸才能鮮嫩多汁，這一步你要會

擺地攤做什么項目好？炸雞排怎么做？

有不少的看中了夜市經濟，想要進行美食創業。那么什么項適合新手創業呢？炸雞排是比較適合夜市創業的美食項目。

炸雞排怎么做？炸雞排的做法是什么？

用料

主料：雞胸肉1塊

輔料：胡椒粉1克、姜粉1克、鹽2克、油適量、雞蛋1個、面包糠50克、裹炸粉50克

炸雞排的做法

1.雞胸肉洗凈，瀝干水，放胡椒粉、姜粉、鹽、均勻按摩腌制30分鐘；

2.雞蛋打散，雞胸肉均勻蘸上蛋液，倒入裹炸粉，讓裹炸粉均勻裹上雞胸肉。

3.拿另外一個盤子，倒入面包糠，均勻裹面包糠，裹好的面包糠，可以用手抖一抖，把沒有蘸上的面包糠抖掉。

4.熱鍋，倒油，油溫180度左右，放入雞胸肉，炸至金黃色，翻轉另外一面繼續炸至金黃色。

5.炸好的雞胸肉撈出，把火調大，放入雞胸肉炸10秒，這叫回炸。增加這一步，炸雞排不油膩，金黃酥脆，很好吃。

6.炸好的雞排稍微放涼，切塊。切塊的時候直流口水，熱乎乎的，太香了。

7.喜歡吃醬可以加點蛋黃醬，番茄醬等，配上秋葵、小番茄，美味的炸雞排就做好了。

炸雞排要學多長時間？炸雞排多久能學會？炸雞排最重要的就是配方，配方的不同，所產生的口味也是非常大的。正常來說，炸雞排，如果掌握了核心配方，往往只需要1—3天就可以上手，達到開店的水準。由于炸雞排的原材料都是市場上常見的材料，處理方式也比較簡單，因此炸雞排學習的時間，相對于其他的美食學習周期，所需要的時間也是比較短的。

美味學院作為特色美食短期培訓的連鎖品牌，在全國19個區域擁有直營院校。聘請專業的老師傅教授核心技術，將炸雞排的配方毫無保留的傳授給你，讓你學完即可開業。

炸雞排培訓內容：原材料的采購與處理，核心配方的配置，炸雞排的火候掌握，炸雞排的撒料等；

炸雞排培訓優勢：美味學院的老師都是從業多年的老師傅，在炸雞排培訓授課和指導學生上面，擁有自己獨特的見解，不同于市場上的一些培訓班不能教授核心技術，美味學院炸雞排培訓課程，是真材實料學技術，自己創業當老板，讓學員掌握炸雞排的秘制配方，不需要繳納高額的加盟費，自己學完就能干，這樣也能最大的減輕學員的創業壓力；

炸雞排學費多少錢：不同于市場的一些低價班，以低價為幌子吸引你報名，同時后期需要繳納其他的費用，美味學院采用一次收費，終生免費技術升級的原則，即只需要繳納一次費用，食材費用全包，材料不限次數使用。與其他的培訓機構不同的是，采用小班制教學模式，一對一指導，不限學習時間，一直到學會為止。