河南省有著悠久的文化歷史，不僅為我們留下了豐富的文物古跡，還給我們留下了燦爛的文化財(cái)富--豫菜. 豫菜的烹調(diào)方法，共有50余種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨(dú)樹(shù)一幟。其中扒菜更為獨(dú)到，素有"扒菜不勾芡，湯汁自來(lái)黏"的美稱。河南菜又名豫菜,歷史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宮廷風(fēng)味菜肴。是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一。主要特點(diǎn)是：選料精良、講究配菜、湯鮮香濃、色形俱佳。河南美食歷史悠久口味獨(dú)特，河南特色美食雖種類多樣，河南特色小吃還等什么，來(lái)河南一定要來(lái)品嘗這等美食哦。