說到叫花雞，想必大家不陌生吧，在很多古裝劇里面，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃干透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來風味獨特。其實叫花雞在當今小吃市場很火爆的，一般小吃街會有很多地方會設有叫花雞的小吃鋪。

煎餅果子為天津傳統地方名吃之一，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆漿簡直就是營養早餐絕佳選擇。

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新手創業必看！學螺螄粉哪里好？最低萬元創業項目，不得不說到螺螄粉，操作簡單易上手，1-3天學習，開店不用請人幫忙，自己就能干。擁有核心配方，開店更有底氣。 擺地攤做什么項目好？螺螄粉怎么做？

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熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。柴溝堡熏肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不 僅風味獨特，營養豐富。此肉因系柏木熏帛，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存一周不 變質。

鍋巴菜，想必大家有點陌生，但是真正吃過的還是有所了解的，而且知道它的美味所在，“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅、晾干后切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等六種小料制成。

符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產于符離鎮而得名。中國地理標志產品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。

說到烤鴨，眾所周知，北京烤鴨是老字號，是最好吃的烤鴨味道，相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純北京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。

說到爆肚，我相信大家并不陌生吧，要數爆肚最正宗的就數老北京爆肚了，爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。

蟹殼黃屬于小吃范疇，蟹殼黃俗稱小麻糕，是中國江浙滬一帶的特色小吃之一，其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種，特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進蟹粉、蝦仁一類食材。那么蟹殼黃有前景嗎？

油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的園團，再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。那么油墩子味道怎么樣呢？市場前景咋樣？

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烤冷面，是黑龍江省雞西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤?，F在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食?？纠涿嫫鋵崒W起來上手也快，把配方口味搭配調整好，上手也就快了。

刀削面，想必大家并不陌生，它是面條類的一種，是山西省的一種特色傳統面食，為“中國十大面條”之一。山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削面制作簡單、原材料成本較低，而且可以全年經營下來利潤非?？捎^，在步行街、小吃街有很多的經營刀削面生意的店鋪。

老北京炸醬面是北京市的一道傳統小吃，屬于北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行于北京 、天津、河北等地。如今大家都喜歡吃各種面，但是比較好吃的還是老北京炸醬面.